每一位准备创业的人都会头疼的问题：新手投资餐饮该选择做什么品类？能不能从中赚到钱？生意好不好做？带着三大疑问，欢喜冒菜带您一一分析一番。

新手开店前须知：

受口罩影响，很多大品牌都生意不景气，如海底捞、火锅店等，更有#跟着明星开火锅店一年亏掉400万的新闻案例层出不穷，这些带有明星效应的品牌店，尽管有名气有流量，但丝毫经不住市场的考验。所以餐饮选品切忌盲目跟风，了解餐饮行业趋势，再选品！

根据2022年中国餐饮行业前景分析报告得知，被疫情影响的这几年里，大众的消费习惯在悄然发生转变，作为餐饮消费主力军的当代年轻人，更注重为刚需买单，为合理的定价付费。产品品质≥价值才更能让大众顾客愿意买账以及吸引顾客进行二次消费。

新手低成本投资餐饮该做什么品类好？

冒菜店：投资少，回报率高，零经验零技术的创业者可以选择一家实力品牌合作开店，现有的品牌形象、物料资源、门店设计等可以直接用，像【欢喜冒菜】旗下三百多家实体店，店铺成功存活率高达90％以上，创业者只需要努力学习成功经验，在总部的指导下用心经营即可。

现在开冒菜店能不能赚钱？

以欢喜冒菜来说，有堂食+外卖+外带三种经营方式，即使开家30m²的小冒菜店，也能凭借多渠道的销售途径，把盈利最大化。特别是冒菜品类在外卖平台很吃香，根据往年外卖平台发布的大数据，冒菜超越了米粉、烧烤、面食等、成为全平台“快餐美食”中最受欢迎的菜品。

因多样化的菜品、丰富的口味选择、冒菜一度成为消费者下单频率最高的外卖美食。身边不少朋友到饭点不知道吃什么的时候，都会选择吃一份冒菜。在成都，欢喜冒菜就经常霸占冒菜品类top1的宝座。

怎么做好冒菜生意？

（1）稳定口味、保证菜品质量，口味既要符合消费者饮食习惯、也要创新不同口味让食客有更多选择。

（2）菜品定价、欢喜冒菜的客单价其实略高于同行，但凭借优秀的菜品成功抓住了消费者的胃，树立了良好的口碑。

（3）服务质量、不仅要在菜品上吸引客户，好的服务能大大提升顾客的用餐体验感。特别是外卖平台，消费者对于出餐包装是尤为看重的，第一印象分与食客回购率紧密相关。