餐饮被大家默认为是低门槛、低投资、高回报的行业。普通人从创业选择的角度出发，投资餐饮是第一考虑项，毕竟民以食为天！美食永远是刚需。那新手转型做餐饮投资，怎么选择品类？大家都知道在投入餐饮行业前，最忌半知半懂的创业开店。特别是零经验零技术的新手小白没有太多试错成本。创业资金有限，风险大了难以承担。今天欢喜冒菜带您了解下怎么正确选择餐饮品类，通过下面4招，创业新手也能搭上朝阳行业的顺风车实现开店自由。

怎么选择餐饮好品类？

1、了解政策

随着政策+疫情的双重影响，众多“大而全”的餐饮品牌难堪重负，而“小而精”的小吃品类像迎来了春天、凭借热门单品美食精准的吸粉食客。2021年商务部就曾发布政策，将会开展小店经济政策扶持，预计2025年要形成“百城，千区，亿店”目标。特色小吃店将成为消费者们的心头好。也是创业者们值得深耕的新机遇。

如冒菜这类“快餐式美食”更受消费者青睐，一家“小而美”的冒菜店成本低、风险小、上手快、扩张快，冒菜的经营模式不管是堂食、还是外卖渠道都有很亮眼的销售单量。

2、了解餐饮行业趋势

俗话说站在行业风口、猪都能起飞。从各大外卖发布的数据来看，冒菜是赚足了眼球与热度，成为最受消费者喜爱的外卖美食。凭丰富的菜品、口味、价格在餐饮市场站稳脚跟。现在冒菜品类上升空间巨大，即符合当下的消费趋势、又满足消费者的饮食需求。

3、了解品类的消费基数

市场需求和市场基数一定要大，选择基数大、消费频率高的品类决定了后期的发展和运营销量。简单来说，老顾客的回购率高不高是决定一家店是否能长远发展的关键因素。

4、了解该产品的市场认可度

餐饮创业需谨慎，创业者如果一味地跟风追热门，往往都是以失败结尾。这时候热门品类的抗风险性和未来趋势则要优先考虑。如“平民美食”冒菜，有特色、有知名度、有市场；产品大众性高、市场竞争较小、原材料一年四季可供应；这些都是优势。而且冒菜的消费群体不受限制，在外卖平台也很吃香。

最后想跟广大创业者说，在口罩的影响下，建议没有经验的创业者多了解该品类的知名连锁品牌。品牌店的抗风险能力更强，能把别家的成功经验运用到自身上来。另外欢迎想开冒菜店的投资商来电：400-028-3068 咨询了解【欢喜冒菜】品牌的相关开店扶持政策。