在餐饮业中，开冒菜店被餐创者誉为“轻资产开店”的火爆项目。

1. 小单品爆火美食，低成本开店创业

2022年，冒菜作为小单品爆火的美食，迅速点燃3.0街头美食潮流时代。据统计，现在开冒菜店的成本比火锅店成本低7成左右，冒菜的利润比却占据火锅店的70%，最高时翻台率达12。

冒菜原材料要求十分简单，菜品的成本主要有底料的成本以及其他主菜的成本，底料的成本可以控制在整个成本3%-5%左右。

从技术门槛来看：冒菜本身的技术门槛比较低，不需要操作者拥有丰富的餐饮从业经验。

从市场接受度来看：冒菜并不是从0开始的品类，它是踩在火锅打下的口味基础、自选+快捷的快餐属性、高性价比的优势上走出来的，群众基础强大。

从投资经营角度来看：单店投资成本可大可小，经营方式也更灵活，适合初次创业者。

同时冒菜店具备无季节性差异、无地理差异等特点，选对了供应商，选择稳定，安全、有品质保障的底料，产品口味、货源供应不用愁。

餐饮人也应该看到疫后消费市场对品类的需求改变，抓住像冒菜这类具有一定消费基础，能覆盖更广大人群，但尚未完全形成红海的“小品类”突入，才更可能在下一波餐饮红利中获利。

2. 冒菜的火爆，是消费市场的“刚需”

近几年的餐饮趋势越发向“小单品，大流量”靠拢，这也不得不让人深思：是什么原因让冒菜能一直长青不衰？

随着人们的生活节奏越来越快，人们生活水平处于高度发展的“井喷期”。消费者需要一种“上餐快，价格优，有味道”的美食产品，作为中式快餐之一的冒菜，极具人间烟火气和市井风，脱颖而出成为市场消费的另类容器。

疫后，消费者会对性价比品类需求会更加旺盛，加上对健康、安全的需求，会更加看重产品品质、口味与性价比。同时，出于对健康、安全的考虑，消费者对食材来源会更关注，而市场监管部门对食品安全规范的监管也会更严格。此时，靠谱的供应商就显得尤为重要，需要为餐饮用户提供生产规范、产品标准、供应稳定等强大保障。

欢喜冒菜致力于为新生代餐饮提供轻松开店、经营简易、长期赚钱的创业机会，不需要高昂，高成本的加盟模式与费用；