古语云：一步差三市，就是说开店的地址差一步就有可能差三成的买卖，所以开店前的选址工作一定要做好。只要位置选得好，哪怕是店小座位少也有食客来撑场子。

那怎么样选到好的店面？欢喜冒菜帮你做功课。

选址技巧：

冒菜属于开餐式美食，快消费的形式更符合当代年轻人的需求。所以选址选在闹市区、办公楼等人流量大的地方准没错。重点关注：学校、住宅区、商场、社区&居民区等人口增加较快的地段。

一方面可以吸引行人，另一方面能积攒很多老顾客，增强食客复购率。另外最好选在交通便利的区域，地铁口、公交站步行在20分钟以内的街道更具人气，再有观察马路两边行人流量，选择行人较多的一边更有利于经营。

如果这条街已经有冒菜店了且生意很旺，有店面能租的建议直接拿下，“蹭流量”瓜分消费者不是一件难事儿。特别是冒菜这类知名度高的国民美食，附近的食客出于想尝试新口味、或者尝试新店都会雨露均沾。等自身口碑做起来，生意不会差。

连锁店或者品牌店附近有合适的店面也可以拿下，因为这些店在选址前做足了市场调查，跟它们做邻居，还可以借势“捞”顾客。

市场调研小工具用起来

百度地图：点开【图层】勾选【热力图】，看颜色就能一目了然，越深越红的代表人流量越大、分布更密集。还可以细化到街道，事先了解自己中意的地方平时人流量的情况。

大众点评：首先输入你要做的冒菜餐饮品类，然后就能清晰的了解同行的店都开在这个城市的哪些位置。另外还可以留意同行的差评，看看消费者不满意的地方是什么，弃其糟粕取之精华，为自己后续开店做优化。

58同城&贝壳：贝壳可以了解附近店铺的租金预算，看看周边小区概况、容积率越少、居住人口越多。对于冒菜店来说，人流量越多，客户越稳定，不需要经常拓宽挖掘新客。58可以用来了解商铺行情。另外学会店铺砍价也是重点。

总结：餐饮创业选址是关键，正巧在筹划开店的朋友，前期选址问题要研究透彻，地理位置和所做餐饮品类在周边的优势，两者之间相辅相成，后续生意运营上能省不少力。